Como indica la etimología de la palabra, las albóndigas son una receta de origen árabe que se ha transmitido de generación en generación desde hace siglos. Las albóndigas son uno de esos platos de toda la vida cuyo ingrediente principal es la carne picada (aunque también pueden cocinarse albóndigas de pescado, o albóndigas veganas), y que gustan a pequeños y mayores.