Una ensalada fría cubana es una opción ideal. Cada casa le da su toque personal, y la base es una pasta corta, generalmente coditos, macarrones o similares, aunque hay quien usa espaguetis, pero no es lo común. La proteína animal que se le agrega es muy variada: desde atún hasta pollo, jamón o salchichas, dependiendo del presupuesto y del gusto.